Atlantska crvena riba je jedna od najcenjenijih pripadnica ribe koja živi na velikim dubinama uz morsko dno. Dostupna je tokom cele godine i zbog svoje nežne i mekane teksture je vrlo ukusan i sočan obrok. Namenjena je pravim poznavaocima morske ribe, koji znaju da cene prefinjeno belo meso.
Pre pripreme proizvod je potrebno odmrznuti. Nakon odmrzavanja škarpinu osušite i začinite solju i biberom. Ribu možete pripremiti na roštilju, u pećnici s krompirima ili prženu u tiganju.