Teleća čorba

Autor Frikom

Podelite

Ova čorba se pravi u jednoj posudi, zato izdvojte dovoljno duboku posudu u kojoj ćete pržiti, dinstati i kuvati. Količine su za lonac od 2-3l. U zagrejani lonac sipajte ulje i maslac. Kada se maslac istopi dodajte crni luk i pržite ga (oko 7 min) da postane mekan ali da ostane beo.
Dodajte kockice teletine/junetine i pržite je zajedno sa lukom uz stalno mešanje. Kada meso “pobeli” sa svih strana dodajte iscepkane bukovače. Ne morate da ih dodate ako ih nemate, ali ako ih imate daće posebnu, pikantnu, orašastu aromu čorbi i prijatan miris.
Pržite sve zajedno još par minuta da bukovače puste vodu, kad voda ispari nalijte 300ml vode (ili bujona). Dinstajte na srednjoj vatri 1 -1,5h skroz poklopljeno uz povremeno mešanje. Po potrebi dolivajte vodu.
Kada je meso skuvano tj. mekano i razdvaja se, dodati celer i Frikom mešavinu za belu čorbu, sipati 2l vode (ili bujona) i kuvati 15 minuta.
Probajte čorbu, ukoliko je potrebno dodajte još soli i bibera.
Umutite 2 kašike brašna sa 100ml vode, mešajte brzo i vodite računa da se ne stvore grudvice.
Razmućeno brašno dodajte u čorbu i kuvajte još 5 minuta. Brašno će čorbi dati gustinu, ali ako ne volite takve čorbe ovaj korak možete da preskočite.
Čorbu skinite sa šporeta, sačekajte par trenutaka da prestane da vri.
Umutite 4 kašike kisele pavlake sa jednim žumancetom i, uz mešanje, smesu dodajte u čorbu.
Pri serviranju možete da dodate malo sirćeta ili isceđen limun.

Čorbu servirajte toplu.

Prijatno!

Nezačinjene mešavine povrća

Frikom voćem i povrćem možete da obogatite svoju ishranu tokom cele godine.

Ukusno

Svi proizvodi Mešano povrće za belu čorbu detalji